Ayam Masak Asam Pedas

Hoho...

Menu kita hari ini ialah ayam masak asam pedas!My hubby suka :)..

Bahan2:

1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
halia sebesar ibu jari
cili kering (agak2 leh penuh 1/2 blender ;))
sebatang serai
satu sudu kunyit
1/2 sudu asam jawa
ayam dalam 1/2 ekor
daun cenohom/kesom (dalam 3,4 batang, amik daun jer tapi)
tomato dihiris bentuk kiub

Cara2 memasak:

1) rebus cili kering. Dah lembut, potong kecik2..buang biji elak kena apendiks ;)
2) blend cili kering, bawang merah, bawang putih, halia dan serai yg telah dipotong2 sampai halus
3) panaskan minyak dalam kuali. Dah panas, tuang bahan no 2 tadi
4) campurkan satu sudu serbuk kunyit dan 1/2 sudu asam jawa
5) tumis sampai bahan tadi masak (sampai minyak pecah n cili warna merah2 pekat)
6) masukkan ayam dan tuang air sedikit demi sedikit mengikut sukatan yg sesuai
7) masukkan garam dan ajinomoto secukup rasa.
8) masak sehingga ayam empuk dan masak
9) bila ayam dah empuk, masukkan tomato n daun kesom
10) panaskan utk dalam 2 minit lagi...dah masak!siap dimakan...

Menu seterusnya..akan datang:
- ayam masak rendang
- ayam goreng cabai
- sambal ikan bilis
- apa2 lagi yg mama nak ajar masak sampai cuti abis..:)